In Loving Light & Universe, Heal the World

ルーなしでもおいしいシチューの作り方

2012年11月17日
Cooking
はい、れいあです。
寒くなってきましたね。
今日は冷たい雨が降っています。
夜は(昼でもいいんですが)シチューであったまりましょう~~

母親にルーなしでも作る作り方を教わったのですが
それを自分流にアレンジしてみました。
小麦粉だけだとコクがでないんじゃないかと思う方もいるかもですが
市販のルーを買うよりも自分の好みの味が作れると思いますよ。
ダイエットしてる人もルーだと調整しにくいけどね。

~ルーがなくてもおいしいシチュー~
★材料★
じゃがいも 2個
たまねぎ  1個
にんじん  1/2本
他、鶏肉とかキノコとかコーンとかお好みの具。

牛乳   2カップ(400ml)⇒あたしは豆乳と牛乳半分ずつにしました
水    1カップ(200ml)
小麦粉  大さじ3~4杯(とろみが濃いのが好きなら4杯)

コンソメ  2個
こしょう、塩 少々

以下お好みで、コクのあるのが好きならば・・・
バター(1片くらい)、白ワイン 少々、とろけるチーズなど。

★作り方★
1.じゃがいも、にんじん、たまねぎ、鶏肉など、好みの食べやすい大きさに切ります
2.熱した鍋に脂をひいて、切った野菜などをいれ、炒めていきます
3.野菜がしんなりしてきたら、塩、こしょうをし、火を一旦とめて大さじ1杯の小麦粉をいれなじませます。
 小麦粉がなじんできたら、またもう一杯小麦粉を入れて、を繰り返します。
4.小麦粉を入れ終わったら再び火をかけ水をいれます。
 もし野菜が水に全部つからなければ水を増やして、ひたひたになるくらいで野菜を煮込んでいきます。こげつかないように火加減に注意してください。
5.コンソメを入れてさらに煮込み、じゃがいもなど中まで火が通っているか竹串などで様子をみます。
6.火がとおったところで今度は牛乳をいれていきます。牛乳はいっきにいれてよいですが弱火にして煮込んでください。
7.しばらくしたらとろみ具合をみて、味見をします。コクが足りなければバターを落としてみてください。
お好みで白ワインやとろけるチーズを入れてもいいですが、ダイエットならバターもやめたほうがいいでしょうね。。。

で、完成でーーす↓
sichu-.jpg

シチューであったまってくださいね~~~



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Author: れいあ
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