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塩昆布がマイブーム★

2012年10月29日
Cooking
はい、れいあです。

ここ最近ずっとあたしの中でブームになってる食材があります。
それは・・・塩昆布!

そのものはメインで食べるというよりも
ごはんにのせたりとかして食べるものだけど
料理作ってる人はプラスすると
昆布のダシとうまみがきいて
イイカンジになるの~~~~!

ということで、あたしがハマってるレシピをご紹介。。

一つ目は以前食事に行ったときにお店にあって
一生懸命食べながら(笑)なにが入ってるのかを研究?して
おそらくこんなかんじかな~に至ったもの、プラスアルファの味。

それは・・・

アボカドとチーズの塩昆布和え

アボカドは半分に切って、種を取りボウルか何かに入れます。
クリームチーズをお好みで適量、角切りにして入れます。
ここで塩昆布登場!w
塩昆布も、お好みの量を入れます。
入れすぎるとアボカドの色が黒っぽくなるので
味を見ながらしょうゆの味付けをしていきます。
すでにチーズと塩こんぶで塩分はあるのですが
しょうゆを入れていくことで味が引き締まってきます。
このときアクセントでわさびをいれると大人の味になりますww
最後にアーモンドを5~6個くらい、スライスしておいたのをまぜます。
くりぬいたアボカドを器にしてできあがり~~~デス!!


もいっちょ!!

塩昆布のクリームパスタ

塩昆布をパスタの中に入れる人はわりといると思うのですが
クリームパスタで入れてるのをみかけたことがないので
ここに書いておきますね。

パスタは同時進行でゆでておきます。

フライパンを熱し
生クリーム100CCくらいをいれ、バター一片を落とします。
パスタの量が多ければ生クリームの量を増やしてもかまいません。
牛乳を追加してもいいです。
ただ牛乳+バターで作るときは生クリームのコクが出ないので
できれば生クリームは入れたほうがおいしいです。

この中に塩昆布投入。
塩こんぶをふやかすかんじで少し煮ますが煮詰めないようにしてください。

茹で上がったパスタのゆで汁を大さじ一杯くらい上記にいれ、
パスタも入れてまぜます。

状態としては、しゃぱしゃぱしてるような状態だとまだ少しクリームソースを煮たほうがいい。
パスタにしっかりとクリームをからめるように混ぜてください。

はい、ここまで調味料ナシですww
調味料いりません。
塩こんぶがいい仕事してくれます。
konbupasta.jpg

これで完成なのだけど
もしおうちに明太子やたらこがあるなら
パスタを入れる前に、クリームを煮終わりそうなときに少し入れてほぐしてみて。

また、いくらなんかも相性がよくて
いくらの場合、パスタ完成したら最後に上から盛り付ける感じ。
家にいくらがあるうちに写真とっておけばよかったんだけど(笑)
いくらとかの彩りがなくてすみません。。。

生クリームがあんましなかったってときは
とろけるチーズなんかをプラスするとまったりコクがでるかも。

チーズと塩昆布の相性も抜群です。
季節的にきのこ類を入れたのも作ったりしました。

こんなかんじです。
是非ご賞味くださいませ~~~
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